Le vignoble
Vignoble et vente de vin blanc sec de Saint-Macaire
Un grand vin blanc sec de garde
Découvrez un vin blanc
unique dans la région de Bordeaux...
Un vin d'assemblage pour une saveur unique
La magie de Fayard s’exprime avec son ensemble de bâtiments anciens à l’architecture simple et racée opère immédiatement. Situé au pied des coteaux du Pian-sur-Garonne,
l’exploitation est un hameau au charme fou. Assis sur un remarquable terroir, le vignoble de 3,7 hectares, âgé de 30 ans en moyenne, constitue un écrin unique pour la naissance d'un grand vin blanc sec vinifié dans la plus grande tradition: vinification en barriques, élevage sur lies intégrales avec "batonnage"... Entouré par une équipe soudée autour du grand projet qualitatif qu'il a mis en place, Jacques-Charles de MUSSET livre chaque année, avec une grande régularité, un grand vin blanc sec de garde au charme très pur, qui exprime remarquablement le sémillon, avec l'harmonie de ses arômes complexes, d'agrumes et de miel soutenus par un "boisé" très fin et élégant. Depuis 2018 une micro cuvée mono-cépage de SAUVIGNON à vue le jour.
Le grand vin blanc est un assemblage de 3 cépages, 70 % de Sémillon, 27 % de Sauvignon et 3% de Muscadelle.
La cuvée Sauvignon du Marquis est mono-cépage 100 % Sauvignon.